किशनगंज /प्रतिनिधि
जनवरी का महीना शुरू हो चुका है और दुकानों पर मौसम की परंपरागत मिठाई घेवर भी सजने लगी है ।बता दे की राजस्थानी मिठाई घेवर का किशनगंज में अत्यधिक प्रचलन है ।मकर संक्रांति से पहले बाजार में बड़ी संख्या में घेवर की दुकानें लगती है ।खाने में सॉफ्ट और लजीज घेवर खरीद कर लोग बहन बेटियों को उपहार में देते है ।मकर संक्रांति में तिल का तो महत्व है ही लेकिन इस मुस्लिम बहुल जिले में घेवर का प्रचलन सालो से है ।
शहर में राजस्थानी मूल के कई मिठाई दुकानदार है जो सालो से ठंड के मौसम में घेवर बनाते है जिनके दुकान पर खरीददारो की भीड़ उमड़ पड़ती है । बता दे की मैदा ,शुद्ध देसी घी और चीनी से घेवर बनाया जाता है जो खाने में काफी स्वादिष्ट होता है। कोरोना की वजह से बीते दो साल बाजार में मंदी थी जिसका खामियाजा घेवर दुकानदारों को भी उठाना पड़ा लेकिन दुकानदारों को इस साल अच्छे बिक्री की उम्मीद है ।
दुकानदार मनोज शर्मा ने बताया की उनके बाप दादा पहले घेवर बेचते थे और अब वो खानदान के परंपरागत धंधे को आगे बढ़ा रहे है ।उन्होंने बताया की शुद्ध घी से निर्मित घेवर इस साल 700 रुपए किलो के भाव में बिक रहा है ।उम्हीने कहा की राजस्थानी मूल के लोग घेवर तो पसंद करते ही है साथ ही यहां रहने वाले अन्य समुदाय के लोगो को भी घेवर पसंद है और इसी लिए वो जनवरी के महीने में हर साल घेवर की दुकान लगाते है ।
